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Oku White Honey, Cameroon Some of the world’s most famous products owe their success to the region they are produced. Whether it is tequila from Mexico, Italian parmigiana cheese, or Colombian coffee, the unique geographical features of where these products are produced results in their equally unique qualities. Geographical Indications (GIs) are a form of

SOURCE: PROCESS ALIMENTAIRE. Septembre 2015-N°1328 Très aromatique et reconnu IGP, le poivre de Penja se structure pour gagner l’international. Reportage au Cameroun chez René Claude Metomo président du groupement des producteurs. REPORTAGE: Laurence HAXAIRE A une centaine de kilomètres du Mont Cameroun, sur des collines basaltiques au milieu d’immenses bananeraies, pousse le poivre de Penja.

Désolé, cet article est seulement disponible en Anglais Américain.

Par Josiane Kouagheu (contributrice Le Monde Afrique, à Penja) Le Monde.fr Le 08.03.2016 à 16h10   image: http://s2.lemde.fr/image/2016/03/08/768×0/4878708_3_86aa_une-pepiniere-de-poivre-a-penja_a841a6b2169f9abdbbe58fc992f1287c.jpg Ils sont tous concentrés à la tâche. Perchés sur des échelles ou debout, les mains accrochées aux feuilles, ils cueillent. Des éclats de rire et des voix s’échappent des fois. Dans cette plantation située à Penja, dans la

Gastronomie : le poivre, une passion africaine. Vert, rouge, noir, gris, le poivre sublime les mets les plus délicats dans bien des pays. Tour du monde des meilleurs crus et recettes alléchantes. Il y a plus de cinq mille ans, l’homme employait déjà des épices. Elles servaient à la conservation des aliments grâce à leurs

Parmi les produits plus connus dans le monde, un certain nombre doivent leur succès à leur lieu d’origine. Qu’il s’agisse de tequila du Mexique, de fromage parmesan d’Italie, ou de café de Colombie, ce sont les spécificités des régions d’où ils proviennent qui déterminent les caractéristiques d’exception par lesquelles ils se distinguent. Les indications géographiques

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